Le café bio vs café non bio ?

Aujourd’hui, je vais aborder avec vous un sujet vraiment important. Quand on parle de santé, une question se pose toujours autour de l’origine biologique ou non de nos produits. Et justement, le café ne fait pas exception ! Vaut-il mieux boire du café bio ou pas ? Est-ce que boire du café non bio a un vrai impact sur ma santé ? Et si j’en bois quotidiennement ? Est-ce qu’il faut à tout prix acheter du café bio ?

Voici le genre de questions que vous vous posez sûrement si vous êtes parvenu jusqu’à cet article. Après tout, cela fait une bonne dizaine d’années que les aliments biologiques sont mis au premier plan à la fois pour la santé et le goût. Il serait donc judicieux de savoir ce qu’il en est du café.

Devez-vous vous préoccuper du fait que votre café soit bio ou non ? Parcourons la question ensemble ! 

Qu’est-ce que le café bio ?

Lorsque le café est cultivé sans pesticides, engrais de synthèse, engrais chimiques ou OGM (Organismes Génétiquement Modifiés), on dit qu’il est biologique. De manière générale, je pourrais vous dire que si vous aimez vraiment le café, vous n’avez pas à hésiter : prenez du café bio ! 

Si vous voulez avoir pleinement confiance en ce que vous consommez, consommer bio est un consensus de base et c’est aussi vrai pour le café. C’est un moyen infaillible pour faire une boisson plus propre et respectueuse de l’environnement. De plus, si vous voulez éviter de vous exposer aux substances peu reluisantes citées plus haut, le café bio est une nécessité.

Certains diront que l’industrie du bio n’est qu’une tendance, une mode, voire que ce label  est en fait une escroquerie. L’argument principal est que les produits doivent répondre à des normes de qualité spécifiques – pas toujours cohérents. Ajoutez à cela, que les lois régissant ces consommables varient d’un pays à l’autre et vous avez là un sacré bourbier.

De plus, cela rend difficile l’accès à certaines informations, notamment en ce qui concerne les cultures biologiques. N’hésitez donc pas à vous renseigner sur les marques de café et sur la manière dont elles produisent leurs grains.

Franchement, je ne suis pas ici pour vous donner des leçons. Vous êtes libre de consommer ce que vous voulez – mais je pense qu’il était important d’aborder le sujet. Ensuite, c’est à vous de voir si vous voulez vous risquer à boire un café qui a été exposé à des substances nocives.

Le café biologique est-il meilleur pour la santé ?

Le café cultivé de manière conventionnelle fait partie des produits les plus traités au monde. Même si cela ne se retrouve pas toujours dans nos tasses (la torréfaction aide pas mal de ce côté), on parle tout de même de plus de 200 pesticides pulvérisés sur les cultures de café.

Cela ne donne pas très envie, n’est-ce pas ? Mais cela a une explication. Comme les grains passent leur journée en plein soleil, cela affaiblit les défenses de la plante. Son système immunitaire est alors plus vulnérable aux insectes et aux parasites. 

Il faut donc que les producteurs appliquent de nombreux pesticides et insecticides directement sur les grains de café. Cela se retrouve donc forcément dans les boissons que les consommateurs préparent chaque jour. 

Ce processus est non seulement dangereux pour le consommateur, mais aussi pour les agriculteurs qui cultivent le café. La procédure de culture a un impact sur la santé de deux groupes de personnes lorsqu’il s’agit de café conventionnel. Le premier groupe se compose de ceux qui récoltent et manipulent les cerises de café pendant qu’elles sont cultivées et traitées. Le deuxième groupe est celui des consommateurs.

Qu’est-ce qui différencie le café bio de celui qui ne l’est pas ?

Comme vous avez pu le constater à la lecture des sections précédentes, ce qui tourne autour de l’univers du café non bio n’est pas toujours reluisant. Que ce soit en boire, le cultiver ou même vivre à proximité des plantations, rien n’est pas particulièrement sain. Toutefois, comme il est important de ne pas faire de généralités, voyons de plus près les productions de café bio et conventionnel.

Les parties du processus que nous ne pouvons pas voir sont celles qui présentent le plus de différences : la méthode de culture.

Comment se passe la culture du café bio ?

En matière d’agriculture biologique, la préoccupation majeure de l’agriculteur est de faire des choix qui favorisent le bien-être de l’environnement et du consommateur. Cela influe sur chaque étape du processus de culture du café.

Un engrais naturel est la première chose que l’agriculteur biologique doit avoir. Il s’agit généralement de fumier ou de pulpe de café. L’agriculture ne pourra ensuite pas faire grand chose pour lutter contre les parasites – il privilégie la qualité à la quantité. Pourtant, il reste quelque chose sur lequel il peut agir : les mauvaises herbes.

Pour ce faire, l’agriculteur labellisé bio gère les mauvaises herbes à l’aide de techniques naturelles. Il existe plusieurs méthodes allant de la plus traditionnelle (arracher à la main ou laisser les animaux s’en nourrir) à l’utilisation d’outils plus élaborés comme les désherbeurs au gaz naturel. 

Comment se passe la culture du café non bio ?

Quand on se place du côté conventionnel, on aura besoin d’autres étapes. L’agriculteur commencera par fumiger le sol pour se débarrasser des fongicides présents dans le sol avant de fertiliser le sol. Cette dernière étape se fait alors avec des moyens chimiques à forte teneur en pétrole. 

Ensuite, on va appliquer un traitement insecticide et fongicide aux grains de café avant même de les planter. Mais ce n’est pas fini ! On va aussi ajouter un produit à l’eau d’irrigation qui va décourager les parasites de s’attaquer aux graines plantées.

Finalement, l’agriculteur va pulvériser du désherbant sur les plants dès qu’ils commencent à germer de sorte à éradiquer les mauvaises herbes indésirables.

Il est difficile de contester les différences flagrantes dans la manière de cultiver cette planre. Ces méthodes ont non seulement une influence négative importante sur l’environnement, mais elles peuvent également avoir des effets négatifs à long terme sur notre santé.

Qu’est-ce qui caractérise le café bio ?

Tout d’abord, on est sur un plus grand respect de l’environnement. La volonté de ne pas utiliser de produits de synthèse polluants protège durablement les sols et les sources d’eaux environnantes aux cultures. 

Et, comme vous pouvez vous en douter, cela a aussi du positif pour les grains de café. Lorsqu’ils sont cultivés avec des méthodes biologiques, ils contiennent davantage d’antioxydants et de nutriments. 

Que l’on s’entende, le café standard possède aussi beaucoup de bienfaits pour la santé malgré l’utilisation de pesticides mais il faut être conscient de leur présence. Vouloir comprendre comment est cultivé ce que nous mangeons est le meilleur moyen de développer une consommation responsable.

Tout le monde souhaite acheter du café provenant d’une source éthique. D’ailleurs, le café bio n’est pas forcément plus cher que le café normal. Je vous conseille de comparer quelques cafés bio avec du normal la prochaine fois que vous irez faire vos courses. Vous aurez des chances d’être surpris.

Du café bio décaféiné ?

Je vais juste vous toucher deux mots à propos des décaféinés pour répondre à cette fameuse question : est-ce qu’il existe du café bio décaféiné ? Absolument.

Normalement, on utilise des solvants chimiques dans le processus de fabrication du café décaféiné. Ces derniers peuvent contribuer au développement de cancers et autres maladies. 

Mais, pour le café bio, les fabricants parviennent à éliminer la caféine avec de l’eau. C’est plus contraignant et long pour eux mais au moins, aucun problème ne se pose pour votre santé. 

Conclusion : Mon café doit-il être biologique ?

Si vous accordez de l’importance à votre santé et à l’environnement, nous ne pouvons que vous répondre un grand oui ! En fait, à part pour expérimenter, vous n’avez aucune raison de ne pas opter pour du café bio – même pas le goût !

Vous aurez peut-être du mal à changer de votre marque préférée mais faîtes-moi plaisir : tentez l’expérience du café bio. Vous pourrez en trouver pour le même prix que du café normal ou même y mettre quelques euros de plus pour votre santé. Croyez-moi, cela fait une réelle différence.

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